Laporan praktikum mikrobiologi pemeriksaan morfologi kapang dan khamir pada makanan by. Analisis yang membandingkan suatu pos dalam suatu laporan keuangan dengan pos yang sama tapi periodenya berbeda. Dalam penyusunan laporan akhir praktikum ini, penulis banyak dibantu oleh berbagai pihak. Sel khamir biasanya berbentuk bulat, oval, dan umumnya tidak mempunyai flagella. Doc laporan praktikum mikrobiologi dasar kapang khamir. The use of dichloran rose bengal chloramphenicol agar drbc as a growth media for mold in fishery products article pdf available december 2010 with 21,604 reads how we measure reads. Pendahuluan pada zaman modern seperti saat ini hampir semua orang sudah mengenal dan memakai produk hasil olahan bioteknologi. Kebanyakan kapang memproduksi enzim hidrolitik, misal amilase, pektinase, proteinase dan lipase. Kapang tubuh atau talus suatu kapang pada dasarnya terdiri dari dua bagian miselium dan resisten dan spora sel resisten, istirahat atau dorman. Biakan kapang rhizopus khamir saccharomyces bakteri bacilus dan e. Untuk meletakkan kapang, khamir, dan bakteri yang akan diamati pada mikroskop. Morfologi jamur pada umumnya jamur dibedakan menjadi dua yaitu.
Laporan praktikum mikrobiologi i morfologi jamur benang oleh nama. Kapang adalah tipe fungi yang terlihat seperti serabutserabut benang yang disebut miselia. Kandungan khamir pada ragi tape dapat menghasilkan asam semakin tinggi, karena khamir akan menguraikan gula sederhana menjadi alkohol dan asam. Dalam makalah ini akan dijelaskan reproduksi masingmasing mikroorganisme tersebut. Aspergilus sp secara mikroskopis dicirikan sebagai hifa bersepta dan bercabang, konidiofora muncul dari foot cell miselium yang bengkak dan berdinding tebal membawa stigmata dan akan tumbuh konidia yang membentuk rantai berwarna hijau, coklat atau hitam. Beberapa ciriciri morfologi, biokimia dan genetik dimiliki bersama dengan. Latar belakang mikrobiologi adalah ilmu yang mempelajari tentang seluruh seluk beluk. Laporan praktikum mikrobiologi dasar kapang khamir. Oleh karena itu, perlu diadakannya pewarnaan saat mengamati morfologi sel khamir agar khamir tampak jelas saat diamati dengan mikroskop. Mikroba terutama bakteri, kapang dan khamir penyebab kerusakan pangan yang dapat ditemukan dimana saja baik di tanah, air, udara, di atas bulu ternak dan di dalam usus muchtadi, 1989.
Komponen itu disebut antibiotik, misalnya penisilin yang diproduksi oleh penicillium chrysogenum dan clavasin yang diproduksi oleh aspergillus clavatus. Doc identifikasi kapang dan khamir royarifa salsabila. Diarsipkan dari versi asli pdf tanggal 26 march 2009. Fungi adalah heterotrof yang mendapatkan nutriennya melalui penyerapan absorpsi. Fungi atau cendawan terdiri dari kapang dan khamir. Tubuh suatu kapang pada dasarnya terdiri dari dua bagian. Haris dianto darwindra 2402100803 bab vi pembahasan. Unduh sebagai docx, pdf, txt atau baca online dari scribd. Laporan akhir praktikum yang berjudul pembuatan mikroba starter ini merupakan salah satu tugas dari mata mikrobiologi perikanan. Jika medium ini dipakai untuk perhitungan jamur, ph medium harus diturunkan hingga 3,5 karena jamur akan tumbuh pada medium ini untuk mengembangkan. Beberapa kapang mengeluarkan komponen yang dapat menghambat organisme lainnya. Dari mula akhir mencatat semua aktiviti yang dilakukan, pemprosesan data, mereflek kajian pertengahan mereflek dan merancang menulis dan menjilid laporan 6 format penulisan laporan kajian tindakan menyediakan satu garis panduan yang betul dan boleh diguna oleh guruguru yang akan membuat kajian tindakan menyeragamkan kajian guruguru di. Fungi dimorfik dapat berpindah antara fase khamir dan fase hifa untuk merespon kondisi lingkungan. Ciriciri morfologi kapang dan khamir generasi biologi.
Laporan keuangan pemerintah kabupaten bireuen neraca per 31 desember 20 dan 2012 d alam rupiah uraian catatan 31 desember 20 31 desember 2012 aset aset lancar 5. Secara umum fungi hidup dengan 3 cara yaitu sebagi saprofit, parasitik dan diomorfis. Mengetahui cara membiakkan, mengasingkan dan menyimpan bakteri dalam laboratorium untuk waktu yang lama 2. Penemuan ini membuka jalan ke perkembangan biokimia modern. Kapang adalah fungi multiseluler yang mempunyai filamen, dan pertumbuhannya pada makanan mudah dilihat karena penampakannya yang berserabut seperti kapas. Dari hasil praktikum dan pengamatan pada hari kamis, 2 april 2014 dapat disimpulkan bahwa pada pemeriksaan morfologi kapang tempe didapat kapang rhizopus stolon dan sporangium, pada pemeriksaan morfologi kapang roti didapat kapang aspergillus sterigma dan vesicle, dan pada pemeriksaan morfologi khamir didapat khamir dengan bentuk bulat. Karbohidrat dan senyawa yang diambil dari kentang mendukung pertumbuhan khamir dan kapang dan pada kondosi ph yang diturunkan dapat menghambat pertumbuhan kontaminan bakteri yang ikut. Kebanyakan kapang membutuhkan air minimal untuk pertumbuhannya dibandingkan dengan khamir dan bakteri waluyo, 2004.
Jamur uniselluer misalnya ragi dapat mencerna tepung hinnga menjadi gula dan gula dicerna menjadi alcohol. Unduh sebagai doc, pdf, txt atau baca online dari scribd. Peralatan yang digunakan dalam praktikum morfologi kapang dan khamir. Fungi wikipedia bahasa indonesia, ensiklopedia bebas. Setiap mikroorganisme seperti bakteri, kapang, khamir, dan virus mempunyai reproduksi yang berbeda, baik secara seksual maupun aseksual. Khamir adalah salah satu mikroorganisme yang termasuk dalam golongan fungi yang dibedakan bentuknya dari mould kapang karena berbentuk uniseluler. Please see wikipedias template documentation for further citation fields that may be required. Laporan praktikum mikrobiologi dasar tentang jamur bab i. Doc morfologi mikroalga, kapang, khamir dan bakteri. About us we believe everything in the internet must be free.
Oleh karena itu dapat tumbuh pada makananmakanan yang mengandung pati, pektin, protein atau lipid. Kapang memiliki bentuk tubuh seperti benangbenang, sedangkan khamir uniseluler. Untuk itulah pada kesempatan ini penulis mengucapkan. Laporan penelitian pengaruh detergen terhadap pertumbuhan tomat, berikut laporannya semoga mampu memberikan referensi. Kadar air dalam bahan pangan ikut menentukan kesegaran dan daya awet bahan pangan tersebut, kadar air yang tinggi mengakibatkan mudahnya bakteri, kapang, dan khamir untuk berkembang biak, sehingga akan terjadi perubahan pada bahan pangan astuti, 2008. Umumnya, kebanyakan kapang membutuhkan aw minimal untuk pertumbuhan lebih rendah dibandingkan dengan khamir dan bakteri. Hasil analisa terhadap kadar air, kadar abu dan protein masuk dalam range. Pdf the use of dichloran rose bengal chloramphenicol. Uji kapang khamir berdasarkan sni 0128971992 dan uji kapang khamir berdasarkan laporan soekarto, st tahun 1985. Untuk mengetahui dan memahami morfologi kapang dan khamir secara makroskopik, mikroskopik langsung maupun mikroskopik tidak langsung d. Pengumpulan laporan a d g j a,d,f,e 17 desember senin 18 desember selasa 19 desember rabu 20 desember kamis 21 desember jumat 22 desember sabtu 23. Namun walaupun semua orang sudah menikmati hasil dari bioteknologi hanya segelintir orang saja yang mengetahui secara pasti apa sebenarnya bioteknologi. Khamir dapat berkembang biak secara aseksual dan seksual.
Tujuan praktikum acara pengenalan morfologi jamur benang dan khamir adalah untuk mengetahui morfologi luar berbagai jenis jamur benang dan khamir secara mikroskopis dengan perbesaran lemah dan sedang. Khamir mempunyai sel yang lebih besar daripada kebanyakan bakteri, tetapi khamir yang paling kecil tidak sebesar bakteri yang terbesar. Memahami dan mengetahui prosedur pembuatan dan pemeriksaan preparat kapang dan khamir secara langsung dari bahanbahan alami 2. Tumbuhnya bakteri, kapang dan khamir di dalam bahan pangan dapat mengubah komposisi bahan pangan. Doc laporan mikrobiologi farmasi kapang dan khamir. Cara kerja alat ini adalah menggunakan uap panas dengan suhu 121oc selama 15 menit pada tekanan 1 atm. Pertumbuhannya mulamula akan berwarna putih, tetapi jika spora telah timbul akan terbentuk berbagai warna tergantung dari jenis kapang. Khamir juga biasanya berkembang biak dengan bertunas, membelah diri, dan pembentukan spora hasanah et al. Sebagai sel tunggal khamir tumbuh dan berkembang biak lebih cepat dibanding dengan mould yang tumbuh dengan pembentukan filamen.
Tugas laporan pemeriksaan morfologi kapang dan khamir. Selain bentuk spora seksual, morfologi dan penataan spora aseksual juga membantu dalam identifikasi kapang atau jamur benang. Reproduksi vegetatif pada khamir terutama dengan cara pertunasan. Dalam analisa mikrobiologi, menghitung jasad renik mikroorganisme suatu sediaan, harus diperhitungkan sifatsifat dari bahan yang akan diperiksa, terutama. Baik hasil olahan dari bioteknologi konvensional maupun modern. Khamir adalah bentuk sel tunggal dengan pembelahan secara pertunasan. Meningkatnya kadar asam juga disebabkan karena berlanjutnya proses fermentasi, hal ini disebabkan karena tidak ada keseimbangan antara peranan kapang dan khamir yang terdapat pada ragi tape. Tinjauan umum fungi fungi adalah organisme heterotrofik yang memerlukan senyawa organik untuk nutrisinya heterotrofik. Jumlah mikroba suatu bahan dapat ditentukan dengan bermacammacam cara, tergantung pada bahan dan jenis mikroba yang ditentukan. Latar belakang bakteri mempunyai morfologi, struktur dan sifatsifat yang khas. Analisis miskonsepsi penelitian tindakan kelas dalam bidang.
Morfologi, reporduksi dan fisiologi kapang oleh muchlisin riadi 02 nov, 2012 posting komentar morfologi kapang. Pdf tujuan penelitian untuk mengisolasi dan mengidentifikasi khamir secara morfologi di tanah kebun wisata. Description download contoh laporan akhir konsultan perencana free in pdf format. Karakterisasi morfologi makroskopik dan mikroskopik, karakterisasi fisiologi dan biokimia khamir d itentukan berdasarkan metode standar yang tercant um dalam yarrow 2. Tpb42 61 pengantar bioteknologi 3 30 mata kuliah ini membahas tentang pengertian bioteknologi, sejarah. Selsel kanker akan berkembang dengan cepat, tidak terkendali, dan terus membelah diri, selanjutnya menyusup ke jaringan di sekitarnya invasive dan terus menyebar melalui jaringan ikat, darah, dan menyerang organorgan penting serta saraf tulang belakang. Khamir sering tidak terlihat karena tidak kontras dengan medium dimana mereka hidup. Dan dilanjutkan oleh, eduard buchner, pemenang nobel kimia tahun 1907, menunjukkan bahwa fermentasi dapat berlangsung dalam larutan gula dengan menggunakan cairan yang diekstraksi dari sel sel khamir yang telah mati. Fungi adalah nama rectum dari hidup islami di lingkungan persyarikatan muhammadiyah telah mengembangkan jurnal ilmiah pdf makalah tentang kebersihan lingkungan sekolah makalah jurnal agroteknos juli 2014. Secara morfologi, fungi dibagi menjadi tiga tipe utama, yaitu tipe kapang, khamir, dan cendawan mushroom.
Fungi dalam bentuk uniseluler disebut khamir, merupakan fungi berbentuk oval atau bola dan ukurannya lebih besar dari bakteri. Pengertian kapang kapang adalah fungi multiseluler yang mempunyai filamen, dan pertumbuhannya pada makanan mudah dilihat karena penampakannya. Pertumbuhan kapang biasanya berjalan lambat bila dibandingkan dengan pertumbuhan khamir dan bakteri. Mengamati morfologi dan struktur sel kapang dan khamir secara makroskopik. Air merupakan pelarut esensil yang dibutuhkan bagi semua reaksi biokimiawi dalam sistem hidup dan. Rifai and indrawati gandjar yayasan obor indonesia jakarta. Akhirnya dapat diketahui bahwa pembentukan alkohol dari gula oleh khamir, merupakan hasil urutan beberapa reaksi kimia, yang. Tujuan praktikum untuk mengetahui struktur dan morfologi jamur murni rhizopus sp pada sampel ubi jalar secara makroskopik dan mikroskopik secara langsung dan tak langsung. Khamir mempunyai kemampuan untuk memecah karbohidrat dalam bahan pangan menjadi alkohol dan karbondioksida melalui proses ferementasi anaerob. Hasil penghitungan koloni kapangkhamir akk setelah inkubasi selama 5 hari pada.
1250 909 433 623 616 1093 1407 928 1394 1208 851 573 144 588 117 243 88 443 71 743 271 662 455 949 684 616 1283 1297 1361 93 759 1053 548